Smart handle 油鹽偵測健康智慧手把

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東海大學
Smart handle

由於年長者獨居宅數逐年攀升，年長者必須自行處理生活上會遇到的各種狀況，尤其是在飲食方面，然而年長者的生理機能、感官知覺(視覺、聽覺、觸覺、味覺)隨著時間逐漸退化，實驗證明，長者對味道的敏感度比年輕時降低了11倍，對甜味和苦味的敏感度降低了 7倍，對酸味的敏感度降低了4倍，因此即使老人身體健康，也會出現不同程度的味覺減退，口味變重，越吃越鹹。年長者在自己下廚時難以掌握鹽油份量，容易依靠退化的感官判斷食物的美味而忽略了健康飲食。雖然市面上的食品依食品安全衛生管理法會依照規定提供營養標示，但若購入原型食物，包裝上大多都只會標記重量，再帶回家烹飪後，會因為烹調方式不同，導致最終料理的熱量不同，是否能真正達到健康飲食也成為了問題。針對這樣的健康飲食問題，設計一款油鹽偵測健康智慧鍋把，根據現有科技偵測鹽含量及熱量，並建議使用者放入油的量，以達到健康飲食，運用位於鍋把尾端的檢測儀接觸食物偵測鹽含量，同時連結手機APP顯示檢測結果，並以APP會員訂閱制度供使用者產品使用分析資料及健康食譜，將檢測後的食物數據上傳雲端蒐集成大數據，長期追蹤下可分析使用者使用產品前後的飲食狀況。