《腎好》以個人化精準營養醫療，提供腎友優質生活品質
- 輔仁大學
- 腎好
健保署統計，台灣超過12%民眾罹患慢性腎衰竭，其中有2,711,037人為尚未進入洗腎階段的患者，當腎臟持續惡化即會進入不可逆的洗腎階段，而台灣洗腎盛行率卻年年攀高為全球第一，以至於有「洗腎王國」的名號。團隊的兩名營養系學生分別到醫院及長照實習，過程中發現營養師希望透過衛教「低蛋白飲食」減少病友的腎臟負擔，以延緩進程到洗腎的時間 以「低蛋白飲食」為營養介入核心，但過少或過多的蛋白質也會造成腎臟惡化，比起低醣、低油，還需使用特殊料理方式來提味，加上民眾對蛋白質的認知較模糊，不了解何謂「低蛋白」飲食，因此病友在餐食處理上非常棘手且毫無頭緒。 • 病友因害怕攝取過多鹽分使腎功能下降，且不了解特殊烹調技巧，而使用純水煮餐，導致餐食調味過淡食慾差，攝取蛋白質不足更會導致肌少症發生，嚴重增加腎臟負擔及死亡率。 • 病友胃口差攝入營養素不足，因此需搭配專業營養品補充所需營養，但民眾對不同品牌、劑型、內容物等營養品挑選，以及根據病情做飲食搭配的方式毫無概念，嚴重增加備餐困難度及營養完整度。 • 飲食為每日三餐所需，但腎臟病受多重飲食限制，加上病友專業營養知識不足，因此菜色變化非常單調，加重病友的焦慮感，且對生活感到非常無趣 「腎好，甚好」作為特殊疾病產業的先鋒，將醫院營養師的服務延伸到家庭，有別於遠距醫療團隊，我們提供一對一營養諮詢，並針對病況設計客製化餐食配送到府，希望延緩病友進程到洗腎，更緩解病友及家屬面臨疾病的挫折與重大壓力，成為他們最可靠的肩膀，並減輕對腎臟病的焦慮之心，帶著安穩平和的心情在慢性疾病與生活中找到平衡點，與疾病和平共度餘光。 同時解決三大困擾： (1)家屬為病人備餐的煩惱 (2)如何將飲食及營養品做合適搭配 (3)根據病情階段做飲食調整
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