「啡」物利用

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國立聯合大學
「啡」物利用

咖啡為世界三大飲品之一，咖啡豆需求量極其龐大，但咖啡果實從採收到消費者品嘗的咖啡之商業過程會產生許多咖啡副產物(咖啡外皮、咖啡果肉、咖啡內皮、咖啡銀皮、咖啡渣)，其咖啡副產物之處理問題日益嚴重。因此，本團隊將提倡綠色環保的概念來回收利用咖啡副產物，開發一款天然綠色環保的咖啡精華液。實際作法將與果農和咖啡業者合作，回收咖啡果實去除後的咖啡外皮、咖啡內皮、咖啡銀皮，經由天然環保的萃取技術取得咖啡萃取精華。回收咖啡果膠經由分離萃取技術取得天然增稠成分(精華液基劑)，回收咖啡渣，利用生物可分解技術，將咖啡渣與可分解材料研發出環境友善的化妝品瓶器。本提案可解決咖啡副產物之環保問題，並成功開發一款從瓶器到原料皆天然綠色環保的咖啡精華液。