溯源
- 萬能科技大學
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位在新竹縣五峰鄉的民都有部落是傳統的泰雅族部落，近年由於人口外移造成部落人口的凋零，嚮往都市生活，喜好現在潮流的事物及喜歡吃西餐、漢堡…等，逐漸失去傳統在地飲食文化。 從小在部落長大的我們，實在很憂心部落的文化正一點一滴的流失，尤其是部落傳統飲食的文化。有鑑於此，我們覺得應該肩負起傳承泰雅文化的飲食，找回記憶中阿嬤的味道。 現在年輕的一代，雖擁有部落的基因，但生活方式已漸漸被西化了，再加上外來飲食文化的衝擊，讓原來部落的風貌飲食文化已漸漸消失。香蕉葉飯是泰雅的飲食文化象徵。過去的竹筒飯是因為耆老們感謝上天的恩惠，也感謝大地的照顧，因此每一粒米都是珍貴的，因此將剩下的米粒收集在桶子裡面，再加上香蕉葉用水蒸煮，所呈現出來的不僅僅是香蕉葉飯，更是蘊藏的一份對天地感恩的心。我們心疼部落的傳承逐漸沒落，因此希望藉由一步一腳印的方式，慢慢改變部落的人的飲食習慣，以及部落的生活方式，推廣部落飲食文化，讓部落在進步的同時不忘傳承的意義，並且讓大家重新體認和重視泰雅文化的價值所在。
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Andrew2023-03-18 11:59:54"After all, you only find out who is swimming naked when the tide goes out."
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