木鱉果能量棒-果渣變精品

首頁提案總覽木鱉果能量棒-果渣變精品

國立屏東科技大學
鱉出心裁

我們的創新提案「木鱉果能量棒」結合 AI 與永續思維，將木鱉果榨油後每年超過 60 公噸、原本被丟棄或焚燒的副產物加以升級再利用。這些副產物富含膳食纖維與天然抗氧化成分，經 AI 輔助研發，能快速模擬並優化配方，降低傳統試錯成本，開發出高纖、抗氧化、無麩質的健康零食，滿足運動族群、銀髮族與輕食愛好者的需求。此產品不僅展現農業廢棄物轉化為具市場價值食材的潛力，也讓學生團隊能從研發、製程到行銷實作中累積實戰經驗，最終建立出一種「AI × 農業 × 健康」的新模式，實現資源再利用、科技創新與社會價值的多重目標。