里泰蝦3D蝦味鮮

首頁成功案例里泰蝦3D蝦味鮮

國立屏東科技大學
里泰蝦3D蝦味鮮

近年食品消費市場，消費者對天然、安全與健康的調味料需求不斷提升。不僅能提供優質的味覺體驗，更需兼顧營養價值與環境友善性。近年來，位於屏東里港的淡水長臂大蝦缺乏種苗與選種技術，許多蝦隻成長速度緩慢，無法達到市場對體型與重量的嚴格要求，面對這些棘手的問題，本團隊以創新思維出發，將淘汰小蝦轉化為高附加值的產品【天然蝦味鮮】。這一轉型不僅解決蝦農的困境，並開創了一條將【低成本原料轉化為高收益商品的新路徑】。此產品不僅能提升料理的鮮美風味，富含鋅與Omega-3脂肪酸等營養成分，有助於促進人體增強免疫力，為消費者提供了健康又美味的調味選擇也展現了天然鮮味粉的3D核心以美味（Deliciousness）：提供純正的蝦鮮味，增強料理的味覺吸引力、多變性（Dynamism）：廣泛適用於不同料理風格，靈活滿足多元烹飪需求、探索（Discovery）：讓消費者發現小蝦的鮮味與營養精華，創造新的飲食驚喜。採用【真空冷凍乾燥技術】將蝦頭及蝦殼進行加工處理，磨製成細緻的粉末，完美保留了蝦子的天然鮮美精髓、營養，將蝦肉切割成小塊狀增加口感，應用於湯品與炒菜等滿足消費者多元化的飲食需求，有效降低了生產成本同時，也減少養殖過程中的資源浪費與環境污染，實現了環保與經濟效益的雙贏。